东莞有哪些特色小吃 东莞特色小吃
东莞的特色小吃有糖不甩,白沙油鸭,虎门膏蟹,道滘裹蒸粽,中堂槎滘鱼包
1、糖不甩
糖不甩是广东东莞的传统名点,有着悠久的历史,起源于清朝道光年间。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,揉搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。所制作出来的糖不甩口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少皆宜。
2、白沙油鸭
白沙油鸭,广东省东莞经典的地方传统名肴,也是虎门特色菜肴,油鸭即腊鸭,中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧,创出别具一格之"白沙油鸭"。白沙油鸭之特点,肥白肉厚,甘饴香醇,肥而不腻,香而不俗。
3、虎门膏蟹
虎门膏蟹东莞海鲜特产之一,虎门盛产青蟹 ( 即 " 青壳蟹 " ,属海蟹 ) ,青壳蟹又分膏蟹和肉蟹两种。肉蟹,是指雄性的蟹,膏蟹则是雌性的蟹。顾名思义,肉蟹体大肉多,适宜作姜炒之用;膏蟹之肉较少,但其膏则香酥无比,清蒸膏蟹最能得尝其中味,虎门自古产蟹,而且当地特产虎门膏蟹因为个大膏丰,也是蟹中翘楚。膏蟹的做法多种多样,可以清蒸,可以姜葱爆炒,而最有名的虎门蟹饼,几乎是来此之人必尝的一道美食。
4、道滘裹蒸粽
道滘裹蒸粽是广东东莞的传统名点,道滘裹蒸粽用料讲究,选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好,绑上东莞咸草,经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成,道滘裹蒸粽粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,芳香四溢,香嫩鲜美是为上品。
5、中堂槎滘鱼包
中堂槎滘鱼包是广东东莞的传统名点,距今有七八十年的历史。鱼包的制作十分考究,选用鱼肉为主要原料,由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。最后制作出来的鱼包造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳。一般秋风起时开始至明年3月左右为最佳品尝时间。这是因为秋后的鲮鱼最为肥美鲜甜,是制作鱼包的最佳食材。
这篇好文章是转载于:知行礼动
- 版权申明: 本站部分内容来自互联网,仅供学习及演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,请提供相关证据及您的身份证明,我们将在收到邮件后48小时内删除。
- 本站站名: 知行礼动
- 本文地址: /knowledge/detail/tangbgfjc
-
温岭市属于哪个市 浙江省温岭市属于哪个市
xiumi360 09-17 -
博纳国际影城通州店-通州博纳国际影城影讯北苑今日影讯 (博纳国际影城通州北苑店 *** )
linglu123 10-26 -
h81主板配cpu一览表
dhys369 12-14 -
7月以后石家庄市限行区域 (石家庄市11月1)
linglu123 11-27 -
怎么把照片镜像醒图照片怎么镜面翻转
dhys369 11-04 -
电脑开机风扇转就停又转电脑开机风扇转就停
xhjyxxw 12-16 -
深圳限行17-20 (深圳限行预约)
linglu123 11-27 -
小肠火怎么办-解决小肠热的问题
dhys369 12-24 -
黄油和芝士的区别 (黄油是什么意思材料做成的)
linglu123 10-06 -
扬州何园主人简介热爱园林设计的人 (江苏扬州的何园主人)
linglu123 10-09