怎么弄一个纳豆-做纳豆

材料准备

首先，要准备好制作纳豆所需的材料：黄豆、纳豆菌、水。其中，黄豆要选用品质好、饱满的大豆，而纳豆菌则在超市或者网络上都能买到而且很便宜，是制作纳豆的关键。

黄豆的处理

黄豆要先清洗干净，将其浸泡8-10个小时，用水将豆子浸泡透，然后将豆子去皮，水一定要保持豆子处在水底部分，用手不断搓洗，直到豆皮将豆子全部剥离。接着将豆子加水，使用高锅加热5个小时到6个小时，直到黄豆能够被压破的状态，豆子为深棕色，但颜色不要有很大的不同，切记不要蒸熟黄豆。

纳豆菌的制作

制作纳豆菌的准备工作也很简单，取一袋纳豆菌，将其放在50ml的热水中，放置在30度到35度的环境中，最佳时间为14个小时到15个小时左右。菌种在经过15个小时后会完全融入到热水中，然后将其全部倒入到豆中，轻轻搅拌好匀，然后用保鲜膜将豆子罩住，这是保护其免受空气接触的影响，保证菌种能够良好地工作。

保温

纳豆制作过程中最为重要的一步就是保温，豆子在细胞分裂时所需的温度介于37度到40度之间，因此需要将其保温，防止温度下降。常规的做法是使用保鲜袋，将豆子放置于保鲜袋中，再放入温水中，确保温水加热后的温度将袋子内部温度提升到恰当的程度。这是制作纳豆必不可少的一环，因为保温失败很可能会导致纳豆菌无法正常工作，导致豆子变成不可食用的状态。

存储

纳豆制作完毕后需要进行存储，将其放在冰箱中冷冻，保持低温状态，在20个小时左右后就可以食用了，味道鲜美，富含营养，好吃又健康。

结束语

综上所述，制作纳豆并不是一件太难太复杂的事情，只要有必要的材料和正确的方法，就能在家中自行制作出鲜美的纳豆。相信通过上面介绍的方法，大家一定能够顺利制作出来，享用美味的纳豆了。

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