嘉兴有哪些特色小吃 嘉兴特色小吃
嘉兴的特色小吃有文虎酱鸭,五芳斋粽子,姑嫂饼,平湖糟蛋,海宁缸肉。
1、文虎酱鸭
文虎酱鸭是浙江嘉兴的传统特色美食,用料十分讲究,选用优质的鸭子为主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的酱鸭色泽褐红,味道鲜美,油而不腻,酥而不烂,被称为“浙江第一鸭”。
2、五芳斋粽子
五芳斋粽子是浙江嘉兴的传统名吃,有着非常悠久的历史,创始于清朝道光年间。五芳斋粽子的制作方法十分精细,用料十分考究,选择糯米和白酒为主要原料,再选择各种配料为馅,最后采用传统的制作工艺制作而成。所制作出来的粽子滋味鲜美,糯而不烂,肥而不腻,咸甜适中,十分美味。
3、姑嫂饼
姑嫂饼是浙江嘉兴乌镇的传统特色产品,据相关文献记载,姑嫂饼距今已有百多年的历史了。姑嫂饼选用优质的面粉,白糖,芝麻味主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的姑嫂饼酥松爽口,油而不腻,甜中带咸。
4、平湖糟蛋
平湖糟蛋,浙江省平湖市著名传统美食,采用优质糯米和酒糟糟渍而成,糟蛋浙江平湖、四川宜宾均有生产,以平湖所产最为著名。一般的禽蛋都是硬壳的,而浙江平湖的糟蛋却是软壳的。因为经过糟渍后,蛋壳脱落,只有一层薄膜包住蛋体,其蛋白呈乳白色,蛋黄为橘红色,味道鲜美,只要用筷或叉轻轻拨破软壳就可食用,如把它蒸来吃,那就失去糟蛋的风味。
5、海宁缸肉
海宁缸肉是浙江省嘉兴市海宁的传统特色美食,有着非常悠久的历史。海宁缸肉的制作工艺十分考究,选材十分精细,选用优质的五花猪肉,红枣为主要原料,在采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的海宁缸肉色泽红亮,酥而不烂,油而不腻,入口即化。
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