小鸡宝宝考考你切开的西瓜放置后,表层出现变酸的情况,切掉一层还能继续吃吗
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切开的西瓜放置后表层出现变酸的情况切掉一层还能继续吃吗
不建议食用
可以吃,没事
正确答案:不建议食用
答案解析:
西瓜中含有丰富的水分以及糖分,因此非常容易变馊发酸。如果西瓜发酸就不要吃了,因为西瓜变酸的主要原因是受到微生物污染,引起西瓜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等,它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质,破坏细胞壁而进入细胞内部,使西瓜中的营养物质分解。西瓜质量降低,进而使食品发生变质和腐烂。西瓜变质后,由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以致于人食用后会引起食源性疾病。
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