鸭肉怎么做好吃 鸭肉的做法
1.葱半根切段,蒜5瓣切粒,姜块切片,干辣椒6个剪成段,魔芋切成小块备用。
2.锅中放入适量清水,大火烧开,放入魔芋煮3分钟,捞出待用。
3.锅中放入适量清水,放入鸭块、姜片、料酒1勺大火烧开,撇去浮沫。捞出待用。
4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入豆瓣酱炒出红油,鸭肉块煸炒2分钟,加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀。放入白酒半勺、生抽1勺拌匀,加入魔芋翻炒1分钟,倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时,放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺,大火收浓汤汁即可。
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