根茎类食物有哪些 (根茎类食物有哪些)

冬天吃什么蔬菜好呢？春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。

冬寒料峭，万物虽萧条，却是根茎类蔬菜大量上市的时候，根茎类蔬菜中含有丰富的淀粉、矿物质和碳水化合物，不仅可以提供所必须的营养成分，而且还可以替代主食为我们身体提供每日所必须的能量，增强身体抵御寒冷的能力，所以严寒料峭的冬日，抵御严寒可别只吃肉，多食根茎类蔬菜总是好处多多。

根茎类食物都包括哪些？

根茎类食物有莲藕，萝卜，土豆，大葱，胡萝卜，马铃薯，大蒜，青菜，荸荠，大白菜，菠菜，黄瓜，南瓜，苦瓜，丝瓜，番茄，辣椒，茄子，豆角，芋头等等。

便秘是应该多吃些根茎类的食物蔬菜的，因为是五谷杂粮嘛，可以提高肠胃功能，增加肠胃蠕动的，根茎类食物是养生保健的，现在人的油水都太多啦，多吃些根茎类更健康，多吃对人体是没有坏处的哦。

这里也给大家推荐几种做法，大家可以尝试哟。

【拔丝红薯】

原料： 红薯 白糖 油

制作：将红薯块去皮后切成小块放入空气炸锅中； 设定炸至二十五分钟； 时间到，红薯就炸好了。锅中放入少许油，下入适量的白糖进锅翻炒，中小火不停地翻炒至糖完全融合后炒成红棕色； 下入红薯块进锅快速地翻炒，将糖汁完全裹在红薯上即可。

【豆豉鸡腿蒸山药】

原料： 琵琶鸡腿 铁棍山药 香辣豆豉酱 姜末 油盐

制作： 鲜鸡腿去骨后切成小块， 放入盐、姜末和香辣豆豉酱，拌均匀腌制一下； 将铁棍山药加入1小勺盐拌均匀腌制一下； 将铁棍山药垫底，腌制好的鸡腿放在铁棍山药上，表面覆盖上保鲜膜，放在蒸锅上蒸15分钟即可。

【蹄花莲藕汤】

原料： 蹄花 莲藕

制作：蹄花冷水下锅，加入几片姜和高度白酒去腥； 烧热锅放入适量的油，下入姜片和花椒翻炒出香味后， 下入焯过的蹄花翻炒；将蹄花中的水分煸干后下入开水煮，煮开后撇去浮沫后下， 入藕块后大火煮开，加盖后转为小火炖煮上40分钟，再加入盐和胡椒粉等调味即可。

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