潮汕红桃粿的由来和历史

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1、潮汕红桃粿的由来：

杨育挺先生在《从红桃粿解读潮汕人的性崇拜》一文中说提到红桃粿或多或少内涵着原始的生殖崇拜，以及富含着夫妻恩情、思念情人这种广义上的性崇拜。面头粿形似女性乳房，在澄海东里正月的祭祀活动中，刚结婚的新人常会供奉面头粿，以祈求生儿育女。

在濠江凤岗妈的祭祀活动中，也有个非常有名的“红桃粿求丁”风俗，红桃粿的出现，俨然是男性生殖器崇拜的一个代表符号。

2、潮汕红桃粿的历史：

潮汕粿品历史悠久，距今应该有500多年的历史。红桃粿因取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制红桃粿正反映祈福祈祷的愿望。凡时年八节，几乎家家户户都要做红桃粿，用以祭拜祖先神明。

3、红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。

4、潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗灵位前祭拜，白饭桃则只是拿来吃，那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其“发”的好意义。

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