潮汕红桃粿的由来和历史 潮汕红桃粿图片
大家好,小米来为大家解答以上问题。潮汕红桃粿的由来和历史 潮汕红桃粿图片这个很多人还不知道,现在让我们一起来了解下吧!
1、红桃粿又名红曲桃,是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。潮汕红桃粿是以粘米粉、糯米为主料的菜品。
2、桃果象征长寿,故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿,因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女,一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始,故做又称为舂粿。
3、潮州民间习俗,凡时年八节,几乎家家户户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。红桃粿、酵粿做完后,要放在祖宗灵位前祭拜,白饭桃则只是拿来吃,那是因为潮州人认为红色是吉祥如意、好意头的象征,而酵粿在制作过程需要发酵,故取其“发”的好意义。
4、从红桃粿解读潮汕人的性崇拜。
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