食盐摄入量的计算方法有哪些

　　营养学家们指出，中国成年人每天食盐摄入量不超过6克；小于1岁的儿童每天不超过1克；7~13岁儿童每天不超过5克。

　　盐主要来自我们平时做饭放的盐、酱油、味精、酱等，但是还有一些含盐高的食品，像我们平时所吃的腌咸菜、方便面、牛肉干、肉松、火腿、香肠、咸鸭蛋、烧鸡、鱼干等都含有大量的盐，还有甜点、饮料、话梅、果脯等，它们虽然以甜味为主，但里面也有很多盐。现在我们了解了什么食品含盐高，那么以后我们再吃东西的时候就要注意，这些含盐高的食品要尽量少吃。

　　怎么才能少吃盐呢？

　　养成减盐的习惯，让我们的口味逐渐变淡，大约经过3-4周的时间就可以适应低盐饮食。一下方法是我们在生活中可以用到的减盐方法，同学们学会这些方法，将这些方法用于我们的生活中，并教给你们的父母，减盐防控疾病，从我做起。

　　·餐时加盐法：做菜时不放盐或放极少量的盐，吃菜时在餐桌上放一小碟盐，可以随吃随取，因蘸到食物表面的盐尚未渗入食物内部，口感很咸，从而起到限盐的目的。

　　·以鲜代盐法：香菇、海米、紫菜等本身带有鲜香味，烹调时都可以少放甚至不放盐。平时多做些鸡蛋炒辣椒、西红柿、黄瓜鸡蛋汤、丝瓜鸡蛋汤等具有辣、鲜、酸味的菜，抑制自己对咸味的喜好，利用葱、姜、蒜，经食用油爆香后产生的油香味也可增加食物的可口性。碱也含有钠，含碱馒头、油条和稀饭也要少吃。

　　·以酸甜替代法：平时多烹调那些酸甜可口的菜，如醋溜白菜、糖醋鱼、柠檬凉拌菜等，以减少食盐用量。此外，还要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。

　　·多吃含钾丰富的食物，如海带、紫菜、木耳、山药、干蘑菇、马铃薯等，以抵消过量钠的危害性。

　　·尽量买新鲜食物自己制作菜肴，减少食用商店卖的加工过的熟食。有些具有酸甜滋味的食物中含有不少食盐，因为加入大量糖和醋会掩盖咸味，对这类食物也要慎食。

　　如何使用限盐工具？

　　限盐工具主要有限盐勺、限盐罐。小的限盐勺取一勺盐是2克，大的限盐勺取一勺是6克。

　　一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人就取几勺，放入限盐罐内，吃炒菜时从盐罐的小孔撒盐，一天用完即可。

　　计算每日食盐的摄入量

　　1.粗略估计：问一问父母，家里的上一袋盐是什么时候买的，什么时候吃完的？这样就可以估计一袋盐用完的天数（精确一些的话就减去在外就餐的天数），再除以家里在家吃饭的人的数量，就是家里每人每天吃盐的量。或者当家里买500克食盐后，记下购买食盐的日期，当这500克食盐吃完后，再记下日期，那么你就知道这500克食盐吃了多少天，用所吃盐量除以吃盐的天数，再除以家中就餐人数，就可得出人均粗略的食盐摄入量。请你照此方法估算你家的人均食盐摄入量是多少？

　　酱油也是我们膳食中钠的另一主要来源，所以在计算食盐量时，也应加上通过酱油所摄入的食盐量，计算方法同上。但要说明一点，酱油中食盐含量为18%左右，你只要将酱油用量乘以18%，即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将此量加上食盐量，便是你家中每人日均的食盐量。

　　2.以一袋统一老坛酸菜方便面为例，同学们从包装袋的营养成分表里可以看到“钠含量为2300mg/100g”，用钠含量乘以2.5，我们就能够计算出食品的含盐量，即含盐量（每100克）2300mg×2.5=5750mg=5.75克。赶快行动吧，找出五种含盐的包装食品，并计算出其中的含盐量。

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