包粽子的材料_端午节粽子做法
2022年端午节将至,包粽子、吃粽子是中国人在端午节必备的特色习俗。可以以家庭为单位亲手进行包粽子,包粽子是为了更好的感受节日气息。那么,包粽子的材料都有哪些?包粽子的材料都包括哪些?哪些包粽子的材料包的才好吃,秀米生活常识小编为您介绍!
(一)包粽子的材料
包粽子的材料主要有粽叶、糯米、馅料和棉线等。
粽叶是制作粽子必不可少的材料之一,粽叶的品种繁多,一般多以芦苇叶、箬叶制成。
粽叶含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,不仅能包粽子,还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰。
南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。
(二)端午节粽子做法大全
每年一临近端午节,各种口味的粽子称为热卖,但还有喜欢传统的人,喜欢自己在家包粽子吃。不知道粽子怎么包的小伙伴们赶快看过来!
在我国,粽子一直都有南咸北甜的派别之争。北方然喜爱甜甜的蜜枣粽、南方人喜欢咸味的肉粽。对于小编来说,两种粽子都喜欢吃,每样都吃才算圆满啊!
1、包粽子所需材料;2、包粽子的准备工作;3、如何包粽子?4、包粽子的详细图文步骤;5、不用棉线包粽子的方法;6、各式口味粽子做法大全。
包粽子所需材料:
一般包粽子需要的材料有这三样:
棉线(用来捆粽子)、糯米、粽叶。
粽叶分多种,常见的为芦苇叶、箬叶;其他还有:桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。(包粽子叶是用什么叶子?)
包粽子的准备工作
粽叶洗干净,放在开水中焯一下立刻捞出,然后泡在冷水中待用。
糯米洗净,浸泡2-3个小时,不想手忙脚乱的,也可以提前一晚上浸泡。
如何包粽子?
1、先把粽叶卷成漏斗形状
2、然后放入糯米等其它馅料
3、然后把两边多出来的粽叶依次翻折下来,包好。不要留有缝隙,谨防馅料露出。
4、最后用棉线捆扎结实
没看懂的不要紧,还有更详细的图文步骤
包粽子的详细图文步骤 不用棉线包粽子的方法 各式口味粽子做法大全
/ 杂粮蜜枣粽 /
A:糯米750克,大黄米100克,花生仁120克,杂蔬200克。
杂蔬,是超市冷鲜区买的袋装杂蔬,里面有:豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。
B:芦苇叶1小捆,蜜枣25个。
以上材料可以包25个粽子,另准备棉绳25根。
1.将材料A全部洗净混合到一起,也可以提前泡,因为粽子要煮很长时间。
2.蜜枣冲洗干净待用。
3.将苇叶按照折痕窝成漏斗状,里面装满馅料,蜜枣放在中间,这样煮好的粽子才甜味均匀。
4.将全部包好的粽子紧挨着摆入锅中,粽子间不要留有距离。
5.往锅中注满水,加盖大火煮。
6.开锅后转小火,让锅内微微保持沸腾状态,还不外溢最好。
7.煮4-5个小时,中间加一次开水,煮至香味浓郁,苇叶变色,汤汁也变得浓稠了关火焖至自然凉透即可。(如果糯米提前泡过,可适当缩短煮的时间)
/ 浓香排骨粽 /
1.肋排焯水,加老抽,生抽,蚝油,黑胡椒粉,少量盐,少量糖,拌匀,加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时(中间翻面几次),过夜更好
2.将腌制好的排骨和糯米取出,把腌肉的汤汁倒入米中拌匀,开始包粽。
3.在粽叶中放入一勺糯米,加适量排骨,再放满糯米压一下,尽量让米面持平,如果粽叶足够大,可以把米向后侧多加一点。
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